Petits pains ...

Hier, pour la première fois depuis l'achat de la MAP, il y a 6 mois, j'ai testé de cuire des petits pains au four et non direct dans la MAP !!!

Et adopté !!!

Avant cuisson :

Après cuisson :

Recette : 

Ingrédients (pour 14 petits pains) :

- 1 cuillère à café de sel
- 1 oeuf
- eau à température ambiante
- 525 g de farine blanche
- 3 petites cuillères à café de levure sèche
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café bombée de cannelle (facultatif)
- 1 jaune d'oeuf pour dorer

Dans le fond de la MAP, machine à pain, déposer le sel.

Dans un verre gradué, casser l'oeuf, compléter d'eau pour avoir une quantité totale de 30 cl et verser ce mélange dans la MAP.

Mélanger grossièrement la farine, la levure, le sucre et la cannelle puis déposer ce mélange dans la cuve.

Ajouter le beurre dans la cuve et mettre la MAP en route sur le programme "pâte" afin qu'elle pétrisse la pâte et effectue la première levée, cela prend environ 1h30.

Quand votre pâte à pain a bien gonflé et que votre machine a sonné, retirer la pâte de la cuve et la travailler un peu sur un plan fariné.

Façonner en petites boules et les disposer sur la plaque à four recouverte ou non d'une feuille de silicone.

Couvrir d'un torchon propre et laisser gonfler pendant environ 40 minutes.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Retirer le torchon, badigeonner les petits pains avec l'oeuf battu et enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson.

Sortir les petits pains du four et les faire refroidir sur une grille.