Tourte lorraine : Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte à tarte brisée - 1 pâte à tarte feuilletée - 300 g d'échine de porc - 300 g de quasi de veau- 1 oignon- 2 grosses échalotes- 4 gousses d'ail- 1/2 bouteille de vin blanc ou rouge (ou vin gris...