Quenelles aux champignons ...

Quenelles à la sauce champignons : pour 2 ou 4 selon l'appetit.

- 4 quenelles nature
- 200g de champignons de Paris frais ( environ )
- 20cl de creme fraiche
- huile d'olive

Préparation :

- Faites revenir les champignons émincés à la poele dans un peu d'huile d'olive.
- Salez pour que les champignons rendent leur eau.
- Des que les champignons ont rendu leur eau, rajoutez la creme fraiche. Mélangez bien. Poivrez et laissez reduire quelques minutes. 
- Déposez les quenelles bien espacées, elles vont gonfler, dans un plat à four.
- Couvrir de la preparation aux champignons.
- Laissez cuire th. 7 jusqu'à coloration.